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miércoles, 4 de marzo de 2015

Naranjas con miel y frutos secos




 Las naranjas tienen un gran contenido de vitamina C.
El deficit de esta vitamina en nuestro organismo puede producirnos agotamiento y falta de concentracion.
Consumir una naranja al dia nos dara una dosis extra de energia ademas de mejorar nuestro animo y fortalecernos contra las infecciones, asi que vamos a comer naranjas chic@s que este año hay muchisimas y estan muy ricas.
Esta podria no considerarse una receta pero si una propuesta sana y deliciosa de  comer naranjas, asi que aqui queda por si os apetece un postre sano, rico y cargadito de vitamina C ,o incluso para merendar, ¿porque no?, a mi me encantan y me las como a cualquier hora.

Ingredientes:

  • 4 naranjas grandes y dulces
  • 4 cucharadas de miel
  • frutos secos variados
  • nata montada

Preparacion:

Pelamos las naranjas sin dejar nada de blanco y cortamos en rodajas finas.
Colocamops las naranjas en los platos donde vayamos a servir y espolvoreamos con los frutos secos, yo le puse nueces.
Regamos las rodajas de naranja con la miel y servimos adoranadas con nata montada.


Sanisimas y deliciosas¡¡¡¡ bicos y feliz tarde.

martes, 3 de marzo de 2015

Crema frita de naranja





Hoy os traigo este postre que vi en una revista , he de deciros que es como una leche frita pero con sabor a naranja y estaba rica rica ,pero la proxima vez la hare solo con maicena y no le pondre harina porque  pienso que me gustara mas su textura, aunque no quedo tan suave la crema como a mi me gustaria, no estaba nada mal, os dejo la receta por si quereis probarla.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 120 grs de azucar
  • 130 grs de harina
  • 1 pizca de sal
  • 30 grs de maicena
  • 1 naranja
  • 1/2 litro de leche
  • pan rallado
  • azucar glas
  • canela molida
  • aceite de oliva
  • 1 rama de canela


Preparacion:

Diluimos la maicena en unas cucharadas de leche fria.
En un bol batimos tres huevos y añadimos el azucar, la harina tamizada, la ralladura de naranja y la sal.
Batimos con las varillas manuales y vertemos el resto de la leche caliente poco a poco y sin dejar de batir.
Agregamos la maicena diluida y mezclamos.
Cocemos a fuego lento durante 5-6 minutos hasta que la crema espese.
Vertemos en un recipiente plano forrado con papel sulfurizado , dejamos enfriar y reservamos en la nevera durante 12 horas.
Al dia siguiente cortamos la masa en dados , rebozamos en el huevo restante batido y despues en pan rallado y freimos en aceite por tandas hasta que esten dorados.Dejamos escurrir sobre papel de cocina y ya frios espolvoreamos con azucar glas mezclado con canela.


Podemos servirlas tan cual o regadas con chocolate, yo las probe de las dos formas y no sabria deciros cual de ellas me gusta mas, con azucar y canela, o con chocolate estan de vicio.
Espero os gusten, un bico.

lunes, 2 de marzo de 2015

Goulash de salchichas



Hola amig@s, buenas y lluviosas tardes, hoy os traigo una propuesta sencilla, barata y bien sabrosa para comer o cenar, que no estan los tiempos para mucho derroche verdad?, pues con esta receta comeremos bien y por poco dinero, haber que os parece.


Ingredientes:

  • 8 salchichas frescas
  • 6 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de  harina
  • 1 vasito de vino blanco
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • sal
  • pimienta
  • cominos molidos
  • azafran
  • 3/4 de litro de agua


Preparacion:

En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva sofreimos las salchichas cortadas en trozos durante unos minutos.
Retiramos y en el mismo aceite sofreimos la cebolla picada y las patatas en trozos y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
Al cabo de unos minutos añadimos la salsa de tomate y la harina, mezclamos y regamos con el vino, incorporamos el azafran y añadimos el agua, salpimentamos. añadimos tambien una cucharadita de cominos y dejamos cocer despacio unos 15 minutos.
Añadimos las salchichas y cocemos todo junto unos 15 minutos mas.
Retiramos del fuego, dejamos reposar 5 minutos y servimos.



Buen provecho¡¡¡¡, bicos y feliz tarde.



miércoles, 25 de febrero de 2015

Galletas de pistola




Por fin me han salido medianamente decentes estas galletas echas con la pistolita de marras, hace mas de un año que la tengo, la compre en el lidl y a puntito estuvo de irse a la basura , pues mi primer intento de hacer galletas con ella fue un fracaso total, unas no salian , otras no se me quedaban pegadas a la bandeja, vamos un caos, total que la lave, cortandome un dedo y todo mientras lo hacia , la meti en la caja y la meti al fondo del baul donde tengo todos los cacharros para reposteria y alli se quedo hasta el otro dia que la vi, y quise intentarlo de nuevo y vaya sorpresa que me lleve, hice la misma masa, que era otra que la de  la de kanela y limon , pero esta vez si me salieron¡¡¡¡, no podia creermelo, no se si es que estaba mas inspirada esta vez o que, lo cierto es que al final puedo decir que aunque no estaban perfectas podian  presentarse  en la mesa, como ya era tarde, no las decore ni nada, pensaba bañar algunas con chocolate pero sera en otra ocasion porque ahora que ya le he cojido el truquillo las hare mas veces.


Ingredientes:

  • 300 grs de harina
  • 200 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 grs de azucar glas
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal


Preparacion:

Batimos la mantequilla con el azucar  hasta que este bien integrada.
Añadimos el huevo ,seguimos batiendo, por ultimo añadimos la harina tamizada con la sal y batimos hasta que este todo bien mezclado y sin grumos.
Ponemos la masa en la pistola y hacemos las galletas directamente sobre la bandeja del horno, sin papel ni nada, o no se quedaran pegadas.
Metemos a horno precalentado a 160º unos 12 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Retiramos, dejamos enfriar un poco y estaran listas.

 Como me quedo un poco de masa en la pistola y hay que aprovecharla toda, hice unas bolitas , las aplaste un poquitin y les puse un pegotito de mermelada en el medio , umm.... fueron las primeras que desaparecieron¡¡¡,  y las otras poco duraron, asi que la proxima vez habra que duplicar los ingredientes.



Espero os gusten, bicos.

martes, 24 de febrero de 2015

Pita bulgara





Vi esta receta en internet, exactamente en el blog dehttp://dulcealgodn.blogspot.com.es/ una paisana mia que ya hace muchisimo no publica y es una pena porque fue y sigue siendo un referente en mi cocina,y os invito a tod@a que le echeis un vistazo, tiene unos postres que hacen se te haga agua la boca, me refiero al blog Dulce algodon y no pude resistirme hacerla, me enamoro su aspecto, lo facil que era de hacer y lo tierna y rica que se veia , asi que no podia perdermela y tenia que hacerla si o si, y una tarde noche la hice para cenar, el relleno lo podeis hacer de lo que mas os guste o como hice yo de lo que tenia en ese momento, que no era mas que jamon york y queso, pero he de deciros que quedo riquisima, con un pan tan tierno y esponjoso que incluso sin relleno ni nada me lo comeria yo, teneis que probarla, queda muy vistosa en la mesa y estoy segura os gustara tanto como a mi.

Ingredientes:

  
  • 1/2 kilo de harina mitad fuerza y mitad normal
  • 25 grs de levadura de panadero fresca
  • 250 ml de leche tibia
  • 2 huevos
  • 50 grs de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de cafe de azucar
  • 2 cucharaditas de cafe de sal
  • semillas de sesamo
  • jamon york y queso para el relleno


Preparacion:

En un bol disolvemos la levadura desmenuzada en la mitad de la leche tibia, añadimos 3 cucharadas de harina y mezclamos, dejamos reposar tapada unos 20 minutos.
Pasado este tiempo y cuando la masa haya levado y forme burbujitas , añadimos el resto de la leche, 1 huevo y la clara del otro, reservando la yema, y la mantequilla derretida, añadimos tambien la harina mezclada con la sal y el azucar y amasamos primero con una cuchara y luego con las manos hasta que quede una masa fina y elastica(si fuera necesario añadarimos un poquitin mas de harina, pero no mucha, nos debe quedar una masa suave pero que no se pegue a las manos).
Hacemos una bola y dejamos reposar tapada hasta que doble su volumen.


Ya levada la masa, estiramos con el rodillo dejandola de un grosor de 1 cm.
Cortamos  con forma redonda y hacemos triangulos.


Colocamos tiras de jamon y queso sobre los triangulos y enrrollamos como si fuesen croasanes.


Colocamos las porciones en un molde forrado con papel de cocina un poco separados entre si , tapamos y dejamos levar de nuevo una media hora.


Pintamos con la yema de huevo que habiamos reservado , espolvoreamos con las semillas de sesamo y  metemos a horno precalentado a 190º hasta que este dorado.


Retiramos y servimos.



Queda un pan super tierno y esponjoso muy  muy rico.



Espero os haya gustado, un bico y feliz tarde.

lunes, 23 de febrero de 2015

Brownie




Bueno, aqui esta mi primer brownie, nunca lo habia echo, aunque si probado dos veces y cada uno era diferente, asi que  tenia que hacer yo uno, como no, la cuestion era decidir que receta hacer, ya que hay cientos de ellas y al final me decidi por la de Sara del blog La cocina de los elfos que decia era el mejor que habia probado y me fie totalmente de ella y sabeis que , pues que tenia razon, es una delicia¡¡¡, queda un bizcocho con una corteza crujiente por fuera y blandito y humedo por dentro con un saborcito... ummmm que sabor¡¡¡¡,eso si, cortarlo en trocitos pequeños eh?, chocolateros.... que no os coman mas los ojos que la boca, porque aunque creais que si, que os lo comereis todo, la verdad es que es un bizcocho muy contundente y llena mucho, al menos yo no fui capaz de terminar mi racion, bueno venga, vamos con la receta de esta delicia.


Ingredientes:

  • 225 grs de chocolate fondant
  • 185 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 50 grs de azucar moreno
  • 200 grs de azucar blanco
  • 115 grs de harina
  • 25 grs de cacao en polvo valor
  • 100 grs de nueces peladas
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparacion:

Fundimos el chocolate troceado con la mantequilla al baño maria hasta que este bien disuelto.


En un bol batimos los huevos con los azucares y la vainilla


Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclamos


Vamos añadiendo poco a poco la harina mezclada con el cacao y la sal  y mezclamos bien hasta que este bien integrada la mezcla



Por ultimo añadimos las nueces que habremos picado groseramente con un cuchillo  y mezclamos integrandolas en la masa



Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel de hornear y metemos a horno precalentado a 180º unos 25 minutos, no mas, pinchamos con un palillo y tiene que salir un poco manchado.



Entonces retiramos, dejamos templar un poco y desmoldamos despegandolo del papel.


Por dentro queda asi...



Espolvoreamos con azucar glas, y lo cortamos en porciones mas bien pequeñas,( no os paseis como yo... jajjaja).



Servimos acompañado de salsa de chocolate, nata montada , o una bola de helado de vainilla.




Ummmmmm....¡¡¡¡ esta de vicio¡¡¡¡¡¡¡ 




Espero os haya gustado, un bico y feliz tarde.


viernes, 20 de febrero de 2015

Galletas espiral de vainilla y chocolate




 Hola chic@s, ya estamos a Viernes, termina la semana y lo hace con mucha lluvia aqui por Galicia, esta una tarde tan mala que no apetece ni salir de casa, y en tardes como esta  lo que si me apetece es meterme en la cocina y hornear cualquier cosa rica, estas galletas  las hice el otro dia en una tarde similar a la de hoy, a mi hijo le encantan las galletas caseras,a mi hijo y a todos vamos, siempre procuro tener galletas en casa y cuando se van a terminar unas hacer otras distintas, pero son un vicio la verdad y un peligro porque como estan alli pues andamos en un ir y venir y luego pasa lo que pasa, que nos vemos en el espejo y le echamos la culpa  de que si no tendra aumento, pero que va, el espejo esta perfectamente, la culpa la tenemos nosotros por no saber controlarnos, bueno pues estas galletas tan bonitas las vi en varios blogs, pero al final me quede con la receta de  mi amiga Mariajo,  del blog Cocinando para ellos, las suyas le quedaron mas bonitas y redonditas que las mias, pero estaban riquisimas, y no duraron casi nada, vamos que fueron un visto y no visto, ademas tampoco quedan muy dulces y asi el remordimiento es menor, jajjaja, os invito a probarlas, os gustaran.

Ingredientes:


  • 150 grs de mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 grs de azucar
  • 300 grs de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • esencia de vainilla


Preparacion:

Batimos la mantequilla con el azucar.
Incorporamos el huevo y la vainilla y mezclamos.
Por ultimo añadimos la harina y amasamos con las manos hasta que este bien integrada.
Dividimos la masa en dos partes y añadimos el cacao a una de ellas mezclandolo bien.
Sobre la encimera espolvoreada de harina o sobre papel de horno extiramos las masas por separado.
Colocamos la masa de chocolate sobre la masa blanca y enrrollamos  formando un cilindro.
Recortamos los bordes para igualarlo y con un cuchillo de sierra corartamos las galletas sin apretar mucho para que no se deformen.


Las colocamos en una bandeja  de horno sobre papel de hornear y metemos al horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo unos 10 minutos.




Retiramos  y una vez frias , ya estan listas para degustar.



Espero os gusten, un bico y feliz fin de semana.