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lunes, 6 de julio de 2015

Helado de chocolate



Este es mi primer helado de este año, ya hice alguno el verano pasado pese a no tener heladera, y este año que por fin  la tengo,(me la saque con los puntos de la travel) pues mi primer helado en ella fue un fracaso, no se que sera lo que no hice bien pero el caso es que  la mezcla no quedo cremosa despues de estar unos 40 minutos dando vueltas dentro la cubeta, sino tan liquida como cuando la eche,total que la saque, la eche en un tupper y la meti en el congelador, eso si, removiendolo cada media hora unas 3-4 veces.
Bueno pues el resultado es el que veis aqui, quedo un helado cremoso y muy rico, la cubeta de la heladera esta en el congelador para intentarlo de nuevo y ya os contare, espero la proxima vez salga bien.

Ingredientes:

  • 250 ml de leche
  • 250 ml de nata para montar
  • 85 grs de chocolate cobertura negro
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 4 cucharadas de azucar
  • 2 huevos
  • sal
  • 1 cucharada de azucar invertido


Preparacion:

Ponemos en un cazo al fuego la leche, la nata  , el chocolate y el cacao y removemos sin parar sin dejar que hierva hasta que el chocolate se derrita.
Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Batimos los huevos con el azucar hasta que esten espumosos y lo vertemos en forma de hilo sobre el chocolate frio

Lo volvemos a poner al fuego removiendo sin parar y sin dejar que hierva hasta que espese un poco.

Retiramos del fuego, añadimos el azucar invertido , mezclamos y dejamos enfriar

Ya frio vertemos en un taper y lo metemos en  el congelador, cuando pase una hora sacamos y removemos para que no se formen cristales y luego cada media hora unas 3-4 veces mas hasta que este bien cuajada y cremosa la mezcla.

Cuando vayamos a servir el helado, sacamos unos minutos antes y con una cuchara de helados hacemos bolas y servimos en copas o platos.
Adornamos con sirope de chocolate y pistachos picados.


Y a disfrutarlo¡¡¡¡, esta de vicio¡¡¡¡, bicos y buen inicio de semana.



viernes, 3 de julio de 2015

Patatas asadas para guarnicion




 Hoy vamos a preparar unas ricas patatas asadas para guarnicion  de carnes o pescados, que haran las delicias de vuestros comensales.

Ingredientes:

  • 1 kilo de patatas nuevas 
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • perejil picado
  • pimienta molida
  • aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • sal
  • colorante alimentario


Preparacion:

Pelamos y lavamos muy bien las patatas, si son grandes las cortamos en trozos sino las dejamos enteras  y las colocamos en una fuente para horno.
Regamos con un chorreton de aceite de oliva, salpimentamos, añadimos el vino y el agua en la que habremos desleido un sobre de colorante(esto es opcional, pero quedan con un color mas bonito) ,espolvoreamos con abundante perejil picado y mezclamos bien.


Metemos al horno precalentado a 200º una hora  o algo mas, regandolas de vez en cuando hasta que esten echas.



Al final la mayoria del liquido se habra evaporado y quedara una salsita muy rica.
Espero os gusten, un bico y feliz tarde.

 

miércoles, 1 de julio de 2015

Guiso de caballa con fideos



 Hoy vamos hacer un guiso marinero economico y muy rico.
La caballa o verdel es un pescado azul  que contiene grasas ricas en acidos omega 3 que  limpian  la sangre de colesterol y trigliceridos, ademas de poseer una gran cantidad de vitamina B12 tan beneficiosa para nuestra salud y si ademas le sumamos que es un pescado asequible a cualquier bolsillo, ya que su precio es relativamente barato, aqui como mucho estan de 2-4 euros el kilo , que admite multiples preparaciones y que es un pescado muy sabroso, pues que ya no se le puede pedir mas verdad amig@s?, pues venga a comprar caballa y a preparar con ella recetas tan ricas como este guiso que  traigo hoy, el pescado esta rico, pero los fideos.... ummmmm que ricossssss, estan de vicio¡¡¡¡, probadlos y me contais.

Ingredientes:

3-4 caballas
1 cebolla
2 tomates maduros
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
vino blanco
aceite
sal
pimienta
1 cucharadita de pimenton dulce
azafran
1 puñado de guisantes
1 vaso grande de fideos gruesos 
4 vasos de caldo de pescado o agua con una pastilla de caldo


Preparacion:

Limpiamos el pescado , sacamos los lomos y cortamos en trozos
En una cazuela con un fondo de aceite de oliva hacemos un sofrito con la cebolla , los ajos, el pimiento y el tomate todo bien picadito


Cuando las verduras esten pochadas, añadimos el pimenton, damos unas vueltas y enseguida añadimos el vino para que no se nos queme


Añadimos los guisantes y los fideos  y mezclamos


Añadimos el caldo o agua con una pastilla de caldo, añadimos tambien el azafran , el laurel y una pizca de sal y dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos


Ahora añadimos los trozos de pescado , mezclamos y dejamos cocer unos 10 minutos mas.



El guiso debe quedar caldoso, asi que añadiremos mas agua si es necesario


Retiramos , dejamos reposar unos minutos y servimos.


Buen provecho¡¡¡¡ bicos.
 

lunes, 29 de junio de 2015

Tarta fresca de piña



Buenos y muy calurosos Lunes amig@s, empieza la semana apretando fuerte y asi parece seguira durante toda ella, asi que mitigaremos el calor como buenamente podamos y con estos calores lo que mas apetece son bebidas frias y comidas fresquitas verdad?, bueno pues esta tarta que os traigo hoy , es super fresca, es el colofon perfecto para despues de una comida festiva, esta es la segunda vez que la hago, la primera vez fue hace ya años, cuando ni siquiera tenia blog, la habia visto en internet y la prepare para llevar a una comida familiar, el resultado fue fantastico, gusto muchisimo y me hicieron la ola, pero claro, me olvide de ella, hasta que el otro dia, husmeando por vuestras cocinas volvi a verla en el blog de Ana, y recordando lo exquisita que estaba la volvi a repetir, y desde luego no sera la ultima vez, teneis que probarla, es muy facil, no muy calorica, muy muy fresca y super deliciosa¡¡¡, venga chic@s, a por ella que os va a encantar.


Ingredientes:
  • 1 lata de piña en su jugo grande
  • 200 grs de nata para montar
  • 1 paquete de gelatina de piña(2 sobres)
  • 4 cucharadas de azucar
  • zumo de 1 limon
  • 200 ml de agua
  • 1 base de bizcocho 


Preparacion:

Forramos con papel de horno la base de un molde desmontable y colocamos alrrededor una tira de acetato (esto es para desmoldarla mejor) pero sino teneis no pasa nada.
Colocamos la base de bizcocho en el fondo, yo hice una plancha para brazo de gitano ) que se hace en 15 minutos) y lo corte a la medida del molde, pero podeis utilizar sobados,o una base de bizcocho comprada.


Reservamos el jugo de la piña y tres rodajas para adornar y trituramos el resto junto con el azucar y el zumo de limon


Calentamos el jugo de la piña y disolvemos en el 1 sobre y medio de gelatina, el otro medio lo guardamos para la cobertura


Añadimos la gelatina a la mezcla de piña y azucar, añadimos tambien la nata y mezclamos bien


Vertemos esta mezcla en el molde sobre el bizcocho y metemos en la nevera hasta que cuaje, mejor de un dia para otro


Al dia siguiente, adornamos con la piña reservada y unas frutas, hacemos el medio sobre de gelatina que habiamos reservado en 200 ml de agua  y una vez fria, vertemos despacio sobre la tarta cubriendo la fruta.



Volvemos a meter la tarta en la nevera para que cuaje la gelatina
Una vez cuajada, desmoldamos , colocamos en un plato o bandeja y servimos.



Ummmm es una delicia¡¡¡¡


 probadla y ya me contareis


Un besote y feliz tarde.

viernes, 26 de junio de 2015

Pastel de verduras


Hola chic@s, muy buenas tardes, ya estamos a Viernes y por tanto a fin de semana,asi que vamos a relajarnos y a disfrutar¡¡¡¡,  ¿ya habeis pensado que hacer de cena esta noche?,bueno, los que aun no habeis planeado nada no os preocupes que aqui vengo yo con una sugerencia, haber que os parece este pastel de verduras, yo lo vi en un video de youtube y nos ha encantado.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 120 grs de harina
  • 1 cucharada de levadura royal
  • 1/2 vaso de los de agua de leche
  • 1 calabacin rallado
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/2 cebolla rallada
  • 1 tomate en cubitos
  • 1 lata de atun 
  • 1 lata de maiz pequeña
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de pimenton
  • ajo en polvo
  • un trozo de queso en daditos




Preparacion:

Forramos un molde con papel de horno.


Batimos los huevos, añadimos la leche, la harina con la levadura, salpimentamos, añadimos tambien el pimenton y un poquito de ajo en polvo y mezclamos bien.



Añadimos el calabacin, cebolla, zanahoria, maiz tomate, atun, y el queso rallado, añadimos tambien la mitad de los cubitos de queso y mezclamos bien.


Vertemos la masa en el molde alisandola bien y espolvororeamos con el resto del queso.


Metemos el pastel en el horno que tendremos precalentado a 180º unos 45-50 minutos hasta  que este echo.


Dejamos templar, desmoldamos y  servimos.


Espero os guste, un bico y feliz finde, disfrutar y ser felices¡¡¡¡.

miércoles, 24 de junio de 2015

Arroz negro




Ingredientes:

  • 1  kilo de choquitos limpios
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 pimiento rojo o verde picado
  • 2 ajos picaditos
  • 1 tomate sin piel y muy picadito
  • 2 vasos de arroz
  • 5 vasos de caldo de pescado o agua
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • aceite de oliva
  • 2 bolsitas de tinta de calamar


Preparacion:

En una paellera con aceite de oliva sofreimos la cebolla, el pimiento y los ajos picados.


Cuando esten tiernas las verduras añadimos los choquitos y salteamos unos minutos


Añadimos el tomate y el pimenton y rehogamos


Agregamos la tinta que habremos disuelto en el vino blanco y dejamos unos minutos cociendo suavemente hasta que los choquitos esten blandos(si fuera necesario añadimos un poquitin de caldo para que no se peguen)


Agregamos entonces el arroz y damos unas vueltas para que se rehogue



Vertemos el caldo o agua, y una pizca de sal y pimienta y dejamos cocer a fuego medio hasta que el arroz este echo.



Reposamos unos minutos y servimos.



Buen provecho¡¡¡



Queda un arroz muy rico, espero os guste, bicos.










lunes, 22 de junio de 2015

Coliflor gratinada con atun



Hoy toca verduras, a mi me encanta la coliflor, aunque se hay gente que no la soporta, pero para los que nos les guste la coliflor, les recomiendo hagan esta receta, seguro cuando la prueben  cambiaran de opinion, esta muy rica asi preparada, a mi me ha encantado .

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 3 patatas
  • 1 lata de atun grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 bote de salsa de tomate(mejor casera)
  • 200 ml de bechamel
  • 200 grs de queso rallado
  • aceite
  • sal

Preparacion:

En una olla con abundante agua salada cocemos las patatas cortadas en rodajas y la coliflor en ramitos unos 10 minutos hasta que al pincharlos con un tenedor se noten tiernos.
Escurrimos y reservamos.


Hacemos la bechamel:


Ponemos una cucharada de aceite de oliva en una sarten y cuando este caliente echamos una cucharada de harina, removemos y dejamos tostar.


Enseguida añadimos la leche poco a poco y removiendo energicamente para que no se hagan grumos



salpimentamos , dejamos cocer unos minutos sin dejar de remover y retiramos.


Ahora doramos los ajos cortados en laminas en unas cucharadas de aceite de oliva, añadimos los champis, salpimentamos, dejar hacer unos minutos y reservamos.


En una fuente ponemos la salsa de tomate en el fondo


sobre ella colocamos las patatas y la coliflor


ahora intercalamos los champis y el atun escurrido


Cubrimos con la salsa bechamel y espolvoreamos con el queso rallado


Metemos al horno precalentado a180º unos 15 minutos, hasta que el queso se funda y este dorada


Retiramos y emplatamos



Queda riquisima¡¡¡¡¡


Buen provecho¡¡¡¡¡, espero os guste, bicos.