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viernes, 28 de agosto de 2015

Pastel de tortilla rellena




Hola chic@s, ya estamos a Viernes y como cada fin de semana toca cena rapida y rica, vi esta receta en un video de youtube y no pude resistirme hacerla, nos ha encantado a todos por eso os recomiendo hacerla, estoy segura tambien os gustara, que  me decis?, os animais  hacerla para la cena?, venga que es facilita y os lucireis con este pastel, ya lo vereis.


Ingredientes para la masa:

  • 450 grs de harina normal
  • 1 sobre de levadura royal
  • 1 cucharadita de pimenton dulce 
  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 75 ml de agua
  • 75 ml de vino blanco
  • sal
  • 1 huevo para pintar

Ingredientes para el relleno:


  • 1/2 cebolla grande o 1 mediana
  • 4 patatas grandes peladas y chascadas pequeñas
  • 5 huevos
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva 
  • salsa de tomate


Preparacion:

En un bol ponemos la harina, la levadura , la sal y el pimenton y mezclamos bien



Añadimos el aceite, el agua y el vino y mezclamos con una cuchara de madera


Cuando la masa este dura volcamos sobre la encimera y amasamos con las manos formando una bola

Colocamos en un plato y tapamos con un paño dejandola reposar un rato mientras preparamos el relleno

En una sarten con aceite pochamos la cebolla picada

Cuando este transparente añadimos las patatas , espolvoreamos con sal fina y dejamos hacer a fuego bajo hasta que esten tiernas
Escurrimos el exceso de aceite y dejamos templar un poco.


Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta e incorporamos las patatas mezclandolas bien.


Ahora repartimos la masa en dos y extiramos  con un rodillo forrando con ella un molde forrado con papel de horno


Repartimos la mitad de las patatas de forma uniforme


colocamos las lonchas de jamon york y sobre estas el queso

y por ultimo la otra mitad de las patatas extendiendolas bien


Napamos con salsa de tomate


y cubrimos con la otra mitad de la masa sellando bien los bordes


Hacemos unos adornos con la masa, pintamos con huevo batido y metemos a horno precalentado a180º unos 45-50 minutos hasta que este echo.


Retiramos del horno, dejamos templar y ya estara listo para incarle el diente


este pastel podemos tomarlo templado o frio



solo o acompañado de una  ensalada, de cualquier forma resulta muy rico.


Buen provecho¡¡¡ espero os guste, bicos y feliz fin de semana, y como siempre... ¡¡¡¡disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡.

miércoles, 26 de agosto de 2015

Helado de yogur y cafe



Este helado se lo vi a Paco del  blog Cocina con Paco, lo tenia anotado desde hace tiempo y lo he preparado un dia de estos, es sencillo,  y estaba buenisimo, os invito a probarlo.

Ingredientes:

  • 5 yogures griegos
  • 100 ml de leche entera
  • 9 cucharadas de azucar morena
  • 4 sobres de Nescafe(8 grs)

Preparacion:

En un cazo ponemos la leche, el azucar y el nescafe y llevamos al fuego.



Removemos hasta que se disuelva el azucar y el cafe, retiramos y dejamos enfriar completamente.



En un bol batimos los yogures con unas varillas



añadimos la mezcla de cafe fria y batimos hasta que este una mezcla homogenea.



Metemos en la nevera un par de horas.



Ya bien fria la mezcla ponemos en marcha la heladera cuya cubeta habremos tenido en el congelador 24 horas como minimo y vamos vertiendo la mezcla en ella.



Dejamos mantecar el helado unos 30 minutos aproximadamente, hasta que este cremoso



Entonces vertemos en un taper , tapamos y llevamos al congelador hasta el momento de consumir.


Un helado sencillo y muy rico que espero os guste.




Un besote y feliz tarde.


lunes, 24 de agosto de 2015

Merluza a la marinera con patatas


Hola chic@s, buen Lunes  a tod@s, ya hacia tiempo no publicaba una receta de pescado, y no porque no lo comamos, pues en casa nos gusta bastante, yo desde luego soy mas de pescado que de carne y solemos comerlo como minimo un par de veces por semana, bueno pues hoy traigo esta merluza que a pesar de ser una receta sencilla esta muy sabrosa , a mi me gusto mucho, ademas es una receta muy baja en grasa , apenas un chorrin de aceite de oliva por lo que la convierte en una comida ligera y muy sana, con ella os dejo deseandoos un buen comienzo de semana.

Ingredientes:

  • 8 rodajas de merluza
  • patatas 
  • 1/2 cebolla grande o una pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 cucharadita de pimenton
  • 1 cucharada de zumo de limon
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Preparacion:

Pelamos un diente de ajo y lo machacamos en el mortero.Añadimos el zumo de limon, un chorrito de aceite , una pizca de pimenton y otra de sal y mezclamos.


Pelamos y lavamos las patatas y si son grandes las cortamos en rodajas sino las dejamos enteras, lavamos tambien el perejil


En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva sofreimos la cebolla y el ajo picado unos 10 minutos a fuego bajo


Añadimos el tomate sin piel y picadito, salpimentamos y sofreimos 10 minutos mas.


Agregamos las patatas y el resto del pimenton y removemos


Cubrimos con agua y cocemos 20 minutos a fuego lento
Incorporamos las rodajas de merluza previamente salpimentadas, espolvoreamos con el perejil picado y cocemos todo junto unos 5 minutos


Añadimos el majado del mortero, rectificamos de sal si es necesario y proseguimos la coccion unos minutos mas, hasta que el pescado este echo.
Emplatamos y servimos calentito


Buen provecho¡¡¡¡ espero os guste, que paseis una muy buena tarde.

viernes, 21 de agosto de 2015

Pudin facilisimo




 Hoy toca postre super facil, super rapido y super rico, os cuento...
Pues resulta que tenia unos mazapanes que habia comprado mi madre en la feria, no vayais a creer que son los clasicos mazapanes de almendra de la Navidad, nada de eso, estos son unos bollos tipo brioche , bañados con una glasa y con un saborcito a anis que me pirran,los venden en la feria o las fiestas juntos con las rosquillas y son super tiernos, vamos que estan para morirse de gusto¡¡¡ jajajja, bueno pues hace ya unas semanas mi madre compro una bolsa de los susodichos , y entre que ese dia habia mas postres en casa y que  a mi marido no le hacen mucha y mi padre no puede comer dulce,pues  sobraron bastantes, claro que al dia siguiente el desayuno me  supo a gloria bendita¡¡¡¡, jajja, pero aun asi quedaron unos cuantos y  como no es cuestion de atiborarse a dulces tampoco pues para que no se quedaran como piedras los congele,y ayer me acorde ellos y aqui esta el resultado, podeis hacer el flan casero  con huevos y leche  y luego cocerlo al baño maria en el horno, que quedara mucho mas rico, pero yo como  tenia un poco de prisa pues de paquete fue mucho mas rapido, pero estaba de muerte¡¡¡¡, que delicia¡¡¡¡, un pudin anisado que os encantara, probarlo y me contais.

Ingredientes:

  • 2 bollos de mazapan, brioches, o cualquier resto de bolleria
  • 1 sobre de flan royal de 8 raciones
  • 1 litro de leche


Preparacion:

Cortamos los mazapanes o bollos en rodajitas y hacemos el flan segun las indicaciones del paquete
En un molde acaramelado vertemos un poquito del preparado, colocamos rodajitas de  mazapan o bollo y seguimos asi alternando capas  hasta agotar los ingredientes.



Metemos en la nevera hasta que cuaje, mejor de un dia para otro.


Desmoldammos y servimos.


Ummmm queda riquisimo¡¡¡¡y mas facil no puede ser verdad?, espero os haya gustado, bicos y buen fin de semana¡¡¡, como siempre disfrutar y ser felices.

miércoles, 19 de agosto de 2015

Lomo a la pimienta




Hoy una receta super facil y super rica, ideal para estudiantes y gente que se esta iniciando en la cocina, ademas de ser una muy buena propuesta para cuando no dispongamos de mucho tiempo para cocinar, para esos dias que estamos perezosos o simplemente para cuando tengamos invitados y queramos quedar bien sin complicarnos mucho la vida, es una receta sencillisima y con un resultado espectacular.


Ingredientes:

  • 2-3 filetes de lomo de cerdo por persona  que no sean muy finos
  • 1 sobre de sopa instantanea de crema de champiñones
  • 1 vasito de vino blanco
  • mezcla de pimientas
  • sal
  • aceite de oliva


Preparacion:

Salpimentamos los filetes de lomo por ambas caras un rato antes de cocinarlos



Hacemos el sobre de sopa como indica el paquete pero en tan solo 750 ml de agua en vez del litro que recomienda, asi queda un poquito mas espesa


En una cazuela con aceite de oliva freimos un poco los filetes por ambos lados



Cuando esten todos hechos regamos con el vino



Añadimos la crema de sopa hasta cubrirlos

 y dejamos cocer a fuego medio hasta que vaya reduciendo y espese la salsa




Servimos los filetes regados con la salsa y acompañados de lo que mas os guste, yo como veis con patatas nuevas que primero coci y luego dore en la freidora y judias verdes de mi huerta que estan super tiernas y sabrosas



Buen provecho¡¡¡¡, espero os guste, bicos y feliz tarde.

lunes, 17 de agosto de 2015

Tarta mousse de melocoton con corazon de nata



Vi esta tarta en el blog Con las zarpas en la masa, y no pude resistirme hacerla, es una tarta muy facil de hacer , fresquita y muy suave al paladar, no es nada empalagosa y resulta exquisita para rematar una comida,podeis utilizar melocotones naturales o en almibar, yo use estos ultimos, pero creo que con fruta fresca estara aun mas sabrosa, el unico inconveniente es que para hacer esta tarta necesitamos dos dias, ya que la base de nata se debe hacer el dia anterior ya que tenemos que congelarla para asi poderla manipular sin problema de que se nos rompa, como veis solo requiere un poco mas de tiempo porque complicada no es y francamente merece la pena, os invito a probarla.

Ingredientes para el corazon de nata:

  • 1/2 litro de nata para montar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 cucharadas de azucar glas
  • 4 hojas de gelatina


Para la mousse de melocoton:

  • 400 grs de melocoton en almibar troceado
  • 3 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de azucar
  • 1/2 litro de nata para montar
  • 7 hojas de gelatina
  • 1 plancha de bizcocho



Preparacion:

El dia anterior hacemos la mousse de nata y para ello ponemos a hidratar la gelatina en agua fria unos 5 minutos .


Forramos la base de un molde desmontable pequeño con papel de horno y reservamos.


Calentamos 100 ml de nata , disolvemos la gelatina en ella y dejamos templar.


En un bol batimos el resto de la nata  con el azucar glas y la vainilla hasta que este bien montada 




añadimos la nata con la gelatina y mezclamos bien.




Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al congelador hasta el dia siguiente  para que se congele.


Ahora forramos con la base de un molde desmontable un poco mas grande que el anterior con papel de horno y cubrimos con una base de bizcocho, puede ser echa en casa , comprada o incluso poeis utilizar sobados o magdalenas, yo hice una plancha para brazo de gitano (ver aqui como se hace).


Hacemos la mousse de melocoton y para ello batimos los melocotones con la leche hasta hacer un pure.


Calentamos el pure de melocoton , disolvemos la gelatina previamente remojada y bien escurrida  y dejamos enfriar.


Batimos la nata con el azucar y añadimos poco a poco el pure de melocoton frio mezclandolo bien con movimientos envolventes.


(Si quereis que os quede mas amarilla la mezcla poneis una pizca de colorante amarillo en gel, yo uso los de wilton que son los mejores para mi gusto, pero eso es opcional, si no teneis pues no pasa nada, solo quedara un poco mas palida pero igual de rica).

Ahora montamos la tarta:

Sacamos la mousse de nata del congelador ,desmoldamos y colocamos en el centro del molde grande sobre el bizcocho.


Vertemos la mousse de melocoton sobre esta repartiendola bien de manera que quede uniforme


 y llevamos a la nevera toda la noche.




Al dia siguiente desmoldamos nuestra tarta y decoramos al gusto.


Y solo nos queda disfrutar de una tarta suave, fresquita  y deliciosa.


Espero os guste, un besote y feliz tarde.