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viernes, 15 de julio de 2016

Bizcocho de yogur y claras y feliz verano¡¡¡¡


Hola amig@s, hoy os traigo un bizcochito tierno y jugoso y con esta receta hago un descanso blogueril y me despido de todos vosotr@s hasta Septiembre, no es que me vaya de vacaciones ni mucho menos ,mas quisiera ,algunas no tenemos esa suerte,pero asi y todo aunque tenga que currar por las mañanas aprovechare las tardes para disfrutar del verano junto con los mios,ir a la playa,pasear con mis amig@s hasta las tantas, ir de verbenas, vamos, a vaguear todo lo que pueda  , jajjajaja, olvidarme de la cocina, bueno olvidarme no,porque comer hay que comer,pero si de escribir recetas,de las sesiones fotograficas y todo lo demas que ya vosotr@s sabeis ,lo dicho amig@s,voy a vaguear a topeeee, creo necesito un relax y espero volver con las pilas cargadas, asi que sin mas rollos ,os deseo un buen verano a tod@s,aprovecho para felicitar tambien a todas las Carmenes que mañana estan de santo pasen un lindo dia,disfruten y sean felices chic@s,nos vemos en Septiembre.

Ingredientes:

  • 1 yogur natural o de limon
  • 6 claras de huevo
  • 100 grs de azucar
  • 150 grs de harina
  • 1 cucharadita de levadura royal
  • ralladura de limon

Preparacion:

Batimos las claras a punto de nieve
Cuando ya casi esten añadimos el azucar y la ralladura de limon poco a poco  y seguimos batiendo  hasta que se formen picos


Incorporamos el yogur y mezclamos con cuidado de no bajar las claras


Por ultimo incorporamos la harina tamizada con la levadura poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado


 y metemos a  horno precalentado a 180º unos 40-50 minutos hasta que este echo


Sacamos del horno, dejamos templar un poco, desmoldamos y servimos


Un bizcocho esponjoso y ligero  sin pizca de grasa que os va a gustar


Un bico y feliz verano¡¡¡¡¡¡¡¡.   
 

lunes, 11 de julio de 2016

Atun a la plancha



Buenas noches amig@s,llego tardisimo hoy  pero os traigo un atun a la plancha sencillisimo y muy rico,se lo compro a mi amiga Elena, su marido es marinero y cada vez que viene a casa me aprovisiono de pez espada y atun,a mis hijos, les encanta ,ademas me lo trae fileteado y a muy buen precio asi que no se puede pedir mas, tan solo disfrutarlo en la mesa.

Ingredientes:

  • 1 filete de atun por persona
  • 2-3 dientes de ajo
  • zumo de limon
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Preparacion:

En un mortero machacamos los ajos y el perejil junto con un pelin de sal y pimienta , mezclamos con el zumo de limon y adobamos con este majado los filetes de atun

En una plancha caliente y untada con un hilo de aceite pasamos el atun unos minutos por cada lado y listos



Servimos acompañados de ensalada,patatas al vapor o unas judias verdes como en mi caso



Buen provecho¡¡¡¡bicos .


 

viernes, 8 de julio de 2016

Flan de piña de dieta




 Hola amig@s,hoy os traigo un flan fresquito y muy light,para que podamos comernos un buen trozo o incluso repetir sin tener remordimientos,porque esta tan tan rico que no os conformareis con un solo cachito, al menos yo no pude resistirme y me comi dos buenos trozos,probarlo y vereis que delicia.

Ingredientes:

  • 1 lata grande de piña en sujugo
  • 1 vaso de leche evaporada
  • 1 sobre de gelatina de piña
  • caramelo liquido

Preparacion:

Trituramos las rodajas de piña y reservamos el jugo

Calentamos el jugo de la piña y disolvemos en el la gelatina

Retiramos del fuego y añadimos la piña triturada  y la leche evaporada y batimos todo bien

Vertemos en un molde bañado con caramelo y metemos en el frigo toda la noche

Desmoldamos y servimos


Ummmmm fresquito y delicioso¡¡¡¡¡
Espero os guste, biquiños y feliz fin de semana.

miércoles, 6 de julio de 2016

Mermelada de moras



No suelo comprar mermeladas, me gusta hacerlas en casa con frutas de temporada, esta se me habia quedado en borradores desde el verano pasado, riquisima para untar en unas tostadas o utilizarla en cremas y tartas.

Ingredientes:

  • 1 kilo de moras silvestres
  • 600 grs de azucar
  • zumo de 1 limon


Preparacion:

Limpiamos y lavamos  muy bien las moras sacandole el rabito.
Colocamos las moras en una cazuela junto con el azucar y el zumo de limon



Ponemos al fuego medio hasta que  se disuelva el azucar y las moras suelten su jugo


Entonces bajamos el fuego y dejamos cocer despacio hasta que vaya espesando pero no demasiado



Entonces trituramos la mermelada y metemos en frascos de cristal esterilizados
Tapamos bien y colocamos los botes boca abajo sobre un paño para que hagan el vacio.


Ya frios, tenemos nuestra mermelada lista para utilizar.
Si guardamos los botes alejados de la luz se conservaran  durante meses o incluso un año.
Ahora vamos a  disfrutarla.....Ummmm deliciosa¡¡¡¡¡

Que paseis una buena tarde, bicossss.



lunes, 4 de julio de 2016

Salchichas encebolladas con patatas




 Hoy os traigo una receta muy facil y rapida, ya se que no es una receta muy light,pero os sacara de mas de un apuro y ademas esta muy rica, a los que teneis niños les va a encantar

Ingredientes:

  • 1 paquete de salchichas frescas 
  • 1/2 cebolla grande
  • 1/2pimiento rojo o verde
  • 1 tomate
  • 1lata de guisantes escurridos
  • 4 patatas grandes
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • perejil picado 

Preparacion:

Sofreimos la cebolla y el ajo picado en unas cucharadas de aceite unos minutos


Añadimos el pimiento y el tomate picados y dejamos sofreir un poco hasta que todo este pochado


Entonces añadimos las salchichas en trocitos y dejamos hacer unos minutos


Quitamos un poco de grasa si tuviera mucha y añadimos los guisantes,salpimentamos,tapamos y dejamos cocer un poco a fuego bajo removiendo de vez en cuando


Mientras freimos las patatas cortadas en cuadraditos y las añadimos al sofrito mezclandolas un poco


Apagamos el fuego,espolvoreamos con perejil picado y servimos


Buen provecho¡¡¡¡


Espero os guste,bicos y feliz tarde.                                                                      

viernes, 1 de julio de 2016

Cheesecake con chocolate y caramelo




 Os gustan  las tartas de queso?,si es asi teneis que probar esta ,la prepare para celebrar el cumpleaños de mi marido  y estaba de vicio,la cobertura de chocolate y caramelo hace que cada cucharada se convierta en un placer irresistible.

Ingredientes:

  • 150 grs de galletas Maria
  • 65 grs de mantequilla o margarina fundida 
  • 1 cucharadarita de cacao en polvo
  • 200 grs de queso de untar
  • 200 grs de leche condensada
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de zumo de limon
  • 200ml de nata para montar
  • 100 grs de chocolate negro
  • 100 grs de azucar

Preparacion:

Molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida y el cacao

Forramos la base de un molde desmontable y reservamos

Para el relleno mezclamos la leche condesada y el queso y añadimos los huevos batidos, la vainilla y el limon y mezclamos hasta que este todo bien integrado

Vertemos dentro del molde y metemos a horno precalentado a 180º hasta que este cuajado

Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Preparamos el caramelo y para ello ponemos el azucar a calentar en una cazuela y la mitad de la nata en otra tambien a calentar
Cuando el azucar este dorado retiramos y removemos,añadimos 25grs de mantequilla y removemos hasta que este bien integrada.
Entonces acercamos de nuevo al fuego y vamos añadiendo la nata caliente poco a poco, dejamos cocer todo junto y reservamos

Ahora cortamos el chocolate en trocitos pequeños,meclamos con el resto de la nata bien caliente pero sin que llegue a hervir y removemos hasta que se funda

Ya frio metemos en una manga o biberon al igual que el caramelo y decoramos nuestro cheesecake.

Y ya esta listo para disfrutarlo¡¡¡¡¡

Ummmmmmm que delicia ¡¡¡¡¡¡



Espero os guste,un besote y feliz fin de semana amig@s,como siempre...... ¡¡¡¡¡DISFRUTAR y SER FELICICES¡¡¡¡¡¡.

miércoles, 29 de junio de 2016

Pataniscas o pastelitos de chorizo



Hoy os traigo un bocadito muy tipico de Portugal, la patanisca como ellos le llaman no es otra  cosa mas que un pastelito de aprovechamiento donde podemos utilizar infinidad de sobras ya que estas pequeñas delicias se pueden hacer  de cualquier cosa, de bacalao,carne,pulpo, pescado, gambas etc, si vais a comer al pais vecino vereis que no faltan en el menu de cualquier restaurante, estos son   de chorizo  y podemos ponerlos como aperitivo o una comida o una cena si los acompañamos de una ensalada y un poco de arroz blanco,que me decis,os atreveis a probarlos?venga que estoy segura os gustaran.


Ingredientes:

  • 1/2 cebolla picada
  • 200 grs de harina
  • 3 huevos
  • 100ml de vino blanco
  • 1 chorizo en trocitos
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado
  • aceite para freir

Preparacion:

Pochamos la cebolla en un hilito de aceite con un pelin de sal y pimienta

Añadimos el chorizo picadito,damos unas vueltas y retiramos

En un bol ponemos la harina,añadimos los huevos batidos,la cebolla y chorizo rehogado,el vino y el perejil y removemos para mezclar bien



Freimos cucharadas de la masa en aceite caliente y doramos por los dos lados.


Retiramos y escurrimos sobre papel de cocina


Servimos calientes


Espero os gusten,un beso y feliz tarde.