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miércoles, 30 de julio de 2014

Galletas de anis




Hola¡¡¡ hoy vamos con unas galletitas caseras, unas crujientes y sabrosas galletas de anis que son puro vicio, os aconsejo no hagais mucha cantidad , porque una vez echas las guardareis en una lata para que se conserven y todo eso, si, pero andareis en un ir y venir como yo, y no parareis hasta que se terminen,y es que son altamente adictivas¡¡¡¡
 
Ingredientes:

  • 1/2 vaso de anis
  • 1 vaso de aceite  de oliva(yo mitad de girasol y mitad de oliva)
  • 1/2 vaso de azucar
  • ralladura de limon
  • harina (la que admita)

Preparacion:

En un bol ponemos el anis, el aceite, el azucar y la ralladura y mezclamos bien.
Añadimos poco a poco la harina integrandola bien hasta formar una masa que no se pegue a las manos.

Formamos una bola

 Colocamos entre dos papeles de horno  y extiramos con el rodillo.

Cortamos con un cortapastas y colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear

Cocemos a horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos.
Retiramos, dejamos       enfriar y espolvoreamos con azucar glas.


Ummm, crujientes y sabrosas¡¡¡¡,


 Espero os gusten, un bico y feliz tarde.


martes, 29 de julio de 2014

Lasaña de calabacin



 Este año mis calabacines no valen para nada, menos mal que mi cuñada tiene muchisimos y me surte, el otro dia me regalo unos cuantos y con un par de ellos prepare esta lasaña para cenar, la idea la saque del blog Las recetas de mama, al ir el calabacin en crudo suelta bastante agua  pero no os alarmeis , poco a poco se ira consumiendo y queda un pastel muy rico.

Ingredientes:

  • 2 calabacines  grandecitos
  • jamon york
  • queso en lonchas
  • 1 bote de sofrito casero o salsa de tomate
  • queso rallado


Preparacion:

Lavamos , despuntamos los calabacines y los cortamos en rodajas finas, si teneis una mandolina mejor que mejor.
Ponemos las rodajas en un colador y espolvoreamos con sal fina , dejamos una media hora para que suelten el agua.


Untamos una fuente para horno con aceite y  colocamos una capa de rodajas de calabacin.


Sobre ella ponemos una capa de jamon york


  encima otra de queso y cubrimos con sofrito


ahora otra de calabacin, york, queso y sofrito 


y asi hasta terminar con una de calabacin,espolvoreamos la supercie con queso rallado

 y metemos al  horno precalentado a 200º unos 40-50 minutos hasta que este echo.


Sacamos del horno, dejamos templar y servimos.
Buen provecho¡¡¡¡ espero os guste, un besote.

lunes, 28 de julio de 2014

Tarta rapida de cuajada


Hola chic@s, buenos y muy calurosos Lunes, hoy toca receta superfacil, super rapida, super fresca y super rica¡¡¡¡, yo no soy amante de la cuajada, pero reconozco que esta tarta con el sabor a cafe  me ha gustado y mucho, es ideal para despues de una comida copiosa, o ahora para el verano si queremos disfrutar de un postre suave y fresquito, os la recomiendo, os gustara.


Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche
  • 1/2 litro de nata
  • 2 sobres de cuajada
  • 100 grs de azucar
  • 1 tarrina de queso de untar
  • 2 cucharadas de cafe soluble
  • bizcochos de soletillas
  • caramelo liquido

Preparacion:

Echamos todos los ingredientes menos el cafe en un cazo a fuego medio unos minutos removiendo de vez en cuando pero sin que llegue a hervir.
Dividimos la mezcla en dos partes y en una de ellas disolvemos 2 cucharadas de cafe soluble.
Untamos un molde con el caramelo , vertemos la mezcla blanca y dejamos cuajar un poco en la nevera.
Cuando este un poco cuajada sacamos y vertemos con cuidado la mezcla de cafe.
Cubrimos con los bizcochos de soletilla mojados en un poco de cafe(yo utilice sobaos).
Tapamos con papel film y metemos en la nevera hasta que cuaje, mejor de un dia para otro.
Desmoldamos y servimos.


Una tarta facil, fresca y muy rica, espero os guste, bicos.


sábado, 26 de julio de 2014

Alubias o frijoles negros con carne





 No soy mucho de alubias y menos de las de color, y no porque no me gusten, sino por lo mucho que me hinchan, pero como  a mi gente les encantan, las suelo preparar de vez en cuando, estas me regalo la simiente mi cuñada, las plante y tuve una buena cosecha, siempre solia hacerlas con refrito  y ponerlas como acompañamiento  en las comidas, pero buscando recetas encontre esta en internet y nos gusto bastante, haber que os parece.

Ingredientes:

  • 250 grs de alubias negras
  • 300 grs de carne molida
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 bote de salsa de tomate casera
  • 2 dientes de ajo
  • aceite
  • sal
  • pimienta


Preparacion:

 Ponemos las alubias a remojo la  noche anterior.
En una cazuela con agua y sal ponemos las alubias escurridas , llevamos a ebullicion y dejamos cocer despacio hasta que esten tiernas.
Escurrimos y reservamos.
En una cazuela con un poco de aceite de oliva rehogamos la cebolla y los ajos picados hasta que este pochada.
Añadimos la carne picada, salpimentamos y dejamos hacer unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Ahora añadimos la salsa de tomate, removemos para que se mezcle bien y dejamos hacer unos 5 minutos mas.
Añadimos las alubias escurridas, mezclamos con la carne, damos unas vueltas y servimos enseguida acompañadas de arroz blanco.


Buen provecho¡¡¡¡ espero os guste, bicos.




jueves, 24 de julio de 2014

Lenguados al horno




 Hola  chic@s, hoy vengo con un pescado al horno, una receta  sana, ligera, jugosa  y nutritiva, unos lenguaditos que estan para chuparse los dedos, el unico inconveniente de este pescado es el precio , pero estos eran congelados y bastante mas asequibles , que tampoco estan las cosas para muchos despilfarros verdad?, bueno pues vamos con ellos.

Ingredientes:

  • 4 lenguados de racion
  • 1 limon
  • 1 cebolla
  • sal
  • aceite de oliva

Preparacion:

Limpiamos y secamos los lenguados , les ponemos un poco de sal y damos unos cortes sobre el lomo.
Pelamos y cortamos la cebolla en plumas y  cubrimos con ella el fondo de una fuente para horno.
Regamos con unas gotas de agua y colocamos los lenguados sobre ella,
Rociamos con un hilito de aceite y zumo de limon.
Colocamos unos trocitos de limon en medio del pecado y metemos al horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos.


Servimos acompañados de pure de patata y ensalada.


Buen provecho¡¡¡¡, bicos.

miércoles, 23 de julio de 2014

Bizcocho simple




Hola chic@s ,hoy vengo un bizcocho simple, o bizcocho de esponja, al no llevar nada de aceite ni mantequilla , resulta un dulce muy  ligero ,ideal para tomar con un cafecito a media tarde, que me deciis, os apetece un trocito?, pues venga ese cafe, que el bizcocho ya lo pongo yo.

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 100 ml de agua tibia
  • 200grs de azucar(yo 150)
  • 250 grs de harina
  • ralladura de limon
  • 1 sobre de levadura quimica


Preparacion:

Untamos con margarina un molde de bizcocho y enharinamos.
Encendemos el horno a 180º.
En un bol batimos las yemas con el agua hasta que este una mezcla voluminosa y con espuma.
Añadimos la ralladura de limon y el azucar sin dejar de batir.
Ahora añadimos la harina mezclada con la levadura y tamizada poco a poco, batiendo sin parar.
Añadimos por ultimo las claras a punto de nieve y mezclamos suavemente con movimientos envolventes.
Vertemos la masa en el molde y cocemos al horno unos 45 minutos hasta que este echo.
Comprobamos con un palillo y si sale seco, retiramos del horno, dejamos enfriar un poco y desmoldamos sobre una rejilla.



Espero os guste, un bico y feliz tarde.

martes, 22 de julio de 2014

Strudel de manzana



 Hola cociner@s, hoy traigo un crujiente y delicioso strudel que vi en el blog  Las recetas de Manans, un blog al que sigo porque me encanta todo lo que hace y que os recomiendo visiteis si aun no lo conoceis, no suelo utilizar mucho la masa filo, mas que nada por lo delicada que es y que se seca enseguida una vez la abres, pero cuando le vi a Carmen este dulce no pude resistireme a probarlo,y aqui esta,nos gusto tanto la textura crujiente por fuera y densa y consistente por dentro que ya me han dicho tendre que repetirlo, y yo encantada porque ademas es facilisimo y se hace en un momento, asi que sino lo habeis probado aun, no os lo perdais.

Ingredientes:

  • 250 grs de masa filo
  • 100 grs de mantequilla
  • 3 manzanas
  • 2 cucharadas de azucar moreno
  • 50 grs de nueces picadas
  • 100 grs de pasas sin pepitas
  • 7 galletas Maria 
  • canela en polvo
  • azucar glas

Preparacion:

Pelamos y rallamos las manzanas y molemos las galletas en la picadora  o en una bolsa de plastico con el rodillo hasta hacerlas polvo .
Fundimos la mantequilla y reservamos.
En un bol mezclamos la manzana rallada, el azucar, la canela, las nueces y las pasas(yo no le puse ) y mezclamos bien.



Pintamos cada una de las laminas de masa filo con la mantequilla fundida y las vamos colocando una sobre otra.



Cubrimos la masa con la galleta molida, respetando los bordes y extendemos la mezcla de manzana sobre ella.


Enrrollamos formando un cilindro , sellamos el cierre pintando los bordes con un pincel mojado en agua y colocamos sobre una bandeja de horno sobre papel de hornear colocando el cierre hacia abajo.



Metemos a horno precalentado a 190º unos 30 minutos.



Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azucar glas.


Y ya solo nos queda disfrutarlo



Ummmm es una delicia¡¡¡¡¡ espero os guste, biquiños.