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lunes, 27 de junio de 2016

Filetes de lomo en salsa de vino blanco


Hoy comenzamos la semana con una receta facil, economica y muy rica,un lomo de cerdo con una salsita  que esta de vicio y acompañado de unas patatas fritas y unos pimientos asados en conserva de mi cosecha del año pasado, se puede pedir mas?
Ingredientes:

  • 1 trozo de lomo de cerdo
  • 3-4 dientes de ajo
  • perejil
  • 1 cebolla grande cortada en plumas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • aceite
  • sal y pimienta
  • 1 pastilla de caldo de carne

Preparacion:

Cortamos el lomo en filetes no muy finos
Machacamos en el mortero los ajos con un pelin de sal , pimienta y el perejil picado , añadimos un poquitin de aceite y adobamos los filetes una hora antes de cocinarlo.


Escurrimos los filetes y los pasamos  en una sarten con un poco de aceite de oliva, pero no mucho, retiramos a un plato y reservamos




En el mismo aceite sofreimos la cebolla hasta que este dorada


Añadimos entonces los filetes de lomo, el vino, el agua , el adobo que nos quedo en la fuente donde estaban los filetes y la pastilla de caldo desmenuzada



 y dejamos cocer despacio unos 30 minutos  sacudiendo la cazuela de vez en cuando para que no se nos pegue hasta que esten echos y la salsa se haya reducido y este espesita.


Servimos regados con la salsa y acompañados de patatas fritas, arroz, ensalada o lo que os parezca


Buen provecho¡¡¡¡
Espero os guste, biquiños y feliz tarde.








viernes, 24 de junio de 2016

Tarta de galletas y flan


Hola cocinillas, antes de nada quiero felicitar a todos los Juanes y Juanitas  en el dia de su onomastica,  espero paseis un lindo dia amig@s , en mi familia no tenemos   ninguno pero hoy aqui es festivo asi que lo celebramos igualmente ,hoy os dejo la tarta favorita de mi marido,ya llevaba tiempo pidiendomela ,asi que hubo que cumplirle el gusto y aqui esta, facil, rapida y riquisima¡¡¡¡

Ingredientes:

  • galletas tostadas
  • 1 sobre de flanin el niño
  • 1/2 litro de leche
  • 100 grs de chocolate cobertura negro
  • 100 ml de nata 
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparacion:

Hacemos el flan segun las instrucciones del paquete


Forramos un molde con papel flim de modo que sobresalga por los bordes y ponemos una capa de galletas en el fondo


Cubrimos con una capa de flan extendiendolo de forma uniforme 
y colocamos otra capa de galletas  


Ponemos otra capa de flan y terminamos con una capa de galletas   
Tapamos con el film y metemos en la nevera toda la noche 


Al dia siguiente destapamos y volcamos sobre la bandeja de servir
Ahora hacemos la cobertura de chocolate y para ello fundimos en un cazo al fuego el chocolate troceado con la nata removiendo 


Ya disuelto retiramos , añadimos la mantequilla y removemos hasta que se disuelva 
Cubrimos la tarta con la cobertura y volvemos a meter en la nevera hasta que se endurezca  


Adornamos y a disfrutarla¡¡¡¡


Ummmmm esta de vicio¡¡¡¡


Espero os guste,un bico y feliz tarde.  

miércoles, 22 de junio de 2016

Quiche de bacalao y espinacas



Esto fue lo que se me ocurrio para aprovechar un trozo de bacalao que me habia sobrado de la comida  del dia anterior y que junto a media bolsa de espinacas y un trozo de queso que andaban rondando por la nevera se convirtieron en nuestra cena de anoche acompañado de una ensalada y que estaba para chuparse los dedos, claro que a mi este tipo de pasteles me gustan con cualquier cosa, pero si encima es con bacalao que me encanta pues mucho mejor, os invito a probarlo.

 
Ingredientes:

  • 1 lamina de masa quebrada
  • 1 trozo de bacalao hervido o asado 
  • 150 grs de espinacas 
  • 4 huevos
  • 200ml de nata o leche
  • sal y pimienta
  • un poquito de queso(opcional)

Preparacion:

Preparamos la masa quebrada,y reservamos en la nevera(ver aqui como se hace), tambien podeis utilizar la de compra,aunque yo la prefiero casera,se hace enseguida y es mucho mas rica.

 Cocemos las espinacas en agua con sal unos minutos y escurrimos bien


En un bol batimos los huevos junto con la leche o nata, (yo utilice leche) y añadimos las espinacas escurridas, el bacalao desmenuzado y unos trocitos de queso, salpimentamos y mezclamos bien


Extiramos la masa y forramos un molde pinchando la base con un tenedor


Vertemos la mezcla dentro y metemos a horno precalentado a 200º unos 30 minutos hasta que este cuajado y los bordes dorados.



Retiramos dejamos templar un  poco y servimos.





Buen provecho¡¡¡¡


Espero os guste,un besote y feliz tarde.

lunes, 20 de junio de 2016

Bizcocho de zanahoria y manzana



Que rico ,tierno y jugoso queda este bizcocho amig@s, teneis que probarlo,pasados dos dias estaba aun mejor,eso si os dura claro, en casa fue eso lo que duro ,pero porque solo eramos mi marido y yo ,que si estuvieran los chicos no saldria del momento, la zanahoria y la manzana son una combinacion muy interesante ,estoy segura os va a gustar tanto como a mi, hacerlo y  ya me direis.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 200grs de harina
  • 100ml de aceite de girasol
  • 150grs de azucar
  • medio sobre de levadura quimica
  • 1manzana
  • 1 zanahoria
  • 1pizca  de sal

Preparacion:

En un bol batimos las yemas junto con el azucar y el aceite


Añadimos la manzana y la zanahoria ralladas y mezclamos


Ahora añadimos la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal e integramos 


Por ultimo añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos bien  con una espatula con movimientos envolventes  


Vertemos dentro de un molde engrasado y enharinado y llevamos al horno precalentado a 180º unos40-45 minutos hasta que este echo


Comprobamos con un palillo y si sale limpio retiramos,dejamos templar un poco y desmoldamos sobre una rejilla


Ya frio esta listo para disfrutarlo


Ummmmm riquisimo¡¡¡¡¡¡¡


Espero os guste, un biquiño y feliz tarde.

viernes, 17 de junio de 2016

Galletas de avena y manzana



Le vi estas galletas a Pinky y no pude resistirme hacerlas, me encantan las galletas de avena y estas ademas con manzana y un toque de canela estan de vicio, os invito a probarlas.

Ingredientes:

  • 100 grs de mantequilla en pomada
  • 150 de azucar moreno(ella puso 200)
  • 125 grs de copos de avena
  • 125 grs de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 1 manzana pelada y rallada 
  • 1 pizca de sal

Preparacion:

Batimos la mantequilla con el azucar


Añadimos el huevo, la vainilla y la miel y mezclamos bien


Añadimos la harina, la avena , la manzana rallada , la canela y la sal 


Mezclamos todo bien hasta que este homogeneo


Con las manos humedecidas en agua cogemos pequeñas porciones de masa y hacemos unas bolitas que iremos colocando en una bandeja sobre papel de hornear un poco separadas entre si


Metemos a horno precalentado a 190º unos 20 minutos hasta que esten doradas.
Sacamos del horno , dejamos enfriar sobre una rejilla y a disfrutarlas¡¡¡¡


Ummmmm estan deliciosas¡¡¡¡¡¡
Espero os gusten, biquiños y feliz fin de semana.

miércoles, 15 de junio de 2016

Crema de calabacin y zanahoria



Nada como una sopita caliente para cenar, que aunque os parezca mentira a los que estais por ahi abajo en el Sur a pesar de estar ya a mitad de Junio, el calor del verano aqui en el Norte  no se deja sentir y sigue apeteciendo comer calentito ,cuando a estas alturas deberia ser todo lo contrario, yo tengo predileccion por las cremas y las de verduras son mis favoritas, hoy de zanahoria y calabacin.


Ingredientes:

  • 1 calabacin grandecito
  • 3 zanahorias
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla
  • 1 litro de caldo de verduras
  • aceite  de oliva
  • sal y pimienta

Preparacion:

En una cazuela con 2-3 cucharadas de aceite de oliva sofreimos unos minutos el calabacin, la cebolla, las zanahorias y la patata previamente lavadas y picadas.
Añadimos el caldo o en su defecto agua con 2 pastillas de caldo de verduras, salpimentamos y dejamos cocer despacio unos 20-30 minutos hasta que las verduras esten tiernas
Pasamos la minipimer y listo


Buen provecho¡¡¡¡¡ bicos y feliz noche.

lunes, 13 de junio de 2016

Merluza al horno con patatas




 Hoy toca pescado, una sencilla , sana y rica merluza en el horno que espero os guste.


Ingredientes:

  • 4 lomos de merluza o 8 segun tamaño
  • 1 cebolla 
  • 4 patatas grandes
  • 1 vasito de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • zumo de limon

Preparacion:

En una sarten con unas cucharadas de aceite de oliva sofreimos la cebolla cortada  en plumas

Pelamos y cortamos en rodajas finas las patatas y sofreimos tambien  un poco pero por separado

En una fuente de  horno, extendemos la cebolla junto con su aceite y cubrimos con una capa de patatas

Salpimentamos la merluza y la colocamos encima, rociandola con un hilito de aceite de oliva, el vino y el zumo de limon  y metemos en el horno precalentado a 200º unos 30 minutos regandola de vez en cuando  con la salsa.


Retiramos y servimos acompañada de las patatas 


Buen provecho, espero os guste, biquiños y feliz tarde 

viernes, 10 de junio de 2016

Galletas de nata


Vi estas galletas en el blog Las recetas de mama , no llevan mantequilla, ni aceite ni  ningun tipo de grasa, tan solo nata y me llamaron la atencion asi que habia que probarlas, y lo cierto es que estaban buenisimas, quedan unas galletas con una textura abizcochada que me han encantado.

Ingredientes:

  • 200 ml de nata
  • 200 grs de azucar
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 400 grs de harina
  • 1 cucharadita de levadura quimica

Preparacion:

En un bol batimos la nata con el azucar



Añadimos los huevos uno a uno y batimos



Añadimos la harina mezclada con la levadura y una pizca de sal y amasamos , si es necesario añadiremos mas harina pues dependera de  lo grandes que sean los huevos



Formamos una bola , extendemos sobre la encimera con el rodillo  y con un cortapastas cortamos las galletas



Colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear y metemos a horno precalentado a180º  



A los 12-15 minutos retiramos y dejamos enfriar



Y listas para degustar¡¡¡



Si las guardamos en una lata o un bote hermetico se conservaran por varios dias, aunque estan tan ricas que os aseguro duraran poco.


Espero os gusten, un bico y feliz fin de semana,como siempre disfrutar y ser felices¡¡¡¡